Tacuinum de Eccellentissimi. Gusti e ricette di personaggi illustri della storia Alex Revelli Sorini

ISBN: 9788862540346

Published: 2009

Paperback

192 pages


Description

Tacuinum de Eccellentissimi. Gusti e ricette di personaggi illustri della storia  by  Alex Revelli Sorini

Tacuinum de Eccellentissimi. Gusti e ricette di personaggi illustri della storia by Alex Revelli Sorini
2009 | Paperback | PDF, EPUB, FB2, DjVu, talking book, mp3, ZIP | 192 pages | ISBN: 9788862540346 | 10.30 Mb

Il libro raccoglie circa 80 personaggi famosi (condottieri, letterati, viaggiatori, papi, sovrani, artisti e celebrità) dalletà classica al XX secolo. Per ciascuno viene ricostruito, attraverso fonti storiche e trattati gastronomici, un breveMoreIl libro raccoglie circa 80 personaggi famosi (condottieri, letterati, viaggiatori, papi, sovrani, artisti e celebrità) dalletà classica al XX secolo.

Per ciascuno viene ricostruito, attraverso fonti storiche e trattati gastronomici, un breve profilo sui gusti e le abitudini in campo alimentare e vengono riportate alcune ricette legate alle loro vite. I piatti, gli alimenti e le preparazioni, pur con ingredienti dalle caratteristiche organolettiche mutate dal trascorrere del tempo, non appartengono allarcheologia gastronomica ma sono la testimonianza del buon mangiare e della sua evoluzione che luomo nelle varie epoche ha sempre ricercato.La raccolta delle pietanze, piuttosto eterogenea, è stata divisa in sfiziosità, zuppe e minestre, paste e risotti, carni, pesci, dolcezze, seguendo una classificazione contemporanea, che non corrisponde alla posizione delle vivande nei menù dellepoca in cui vennero scritte.



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